春季养生怎么吃？这些时令食材别错过

春天来了，气温一天天暖和起来，身体也该跟着换季调整了。每年这个时候我都会特别注意饮食，**春季养生怎么吃？这些时令食材别错过**，今天就来和大家聊聊我的经验。

春天是阳气生发的季节，饮食上要顺应节气，多吃些清热润燥、助阳生发的食物。这个时候的食材最应景，也最有营养。比如香椿，每年一到这个时候我就会买上一把，焯水切碎拌豆腐，清香爽口，还能清热解毒，特别适合春天吃。

还有荠菜，这个野菜在春天特别常见，很多人喜欢拿它包饺子。我自己试过几次，味道真的很鲜。**荠菜含有丰富的膳食纤维和矿物质，对清肝和胃很有帮助**。不过提醒大家，采摘或者购买的时候要挑嫩的，老了口感差，营养也打折扣。

说到春天的蔬菜，菠菜也不能少。这时候的菠菜鲜嫩多汁，炒着吃或者做汤都很棒。菠菜补铁补血，适合女性在这个季节调理身体。但有一点要注意，**菠菜草酸含量高，下锅前一定要先焯水，不然会影响钙的吸收**。

除了蔬菜，水果也不能落下。草莓就是春天的代表水果，酸酸甜甜的，很开胃。而且草莓富含维生素C，有助于提高免疫力。不过现在市面上很多草莓看起来大又红，可能打过激素，我一般会选个头适中、颜色均匀的，吃着更放心。

春天也是喝粥的好时候，我习惯在早上煮一碗小米南瓜粥，暖胃又养脾。南瓜富含β-胡萝卜素，小米易消化，搭配起来特别适合春天调养身体。**如果想更滋补一点，可以加点枸杞或者红枣，补气养血**。

最后再说个小窍门，春天容易上火，我经常会煮点绿豆百合汤喝，清热润燥特别管用。绿豆要提前泡一下，百合选干的更好保存。煮的时候加点冰糖，喝起来口感更顺，家里老人小孩也都爱。

总之，**春季养生怎么吃？这些时令食材别错过**，关键就是吃对季节、吃对方法。别贪图反季节的蔬果，多尝尝春天的味道，身体自然也会跟着舒服起来。