摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生真的不能马虎。作为一个喜欢研究食疗的人，我这段时间就特别注意饮食调理，**春季养生吃什么好**这个问题，我也是翻了不少资料、试了不少菜谱才摸出门道的。
首先推荐的肯定是**春笋**。春笋是春天的时令食材，清脆爽口，富含膳食纤维，对肠胃特别友...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生真的不能马虎。作为一个喜欢研究食疗的人，我这段时间就特别注意饮食调理，**春季养生吃什么好**这个问题，我也是翻了不少资料、试了不少菜谱才摸出门道的。
首先推荐的肯定是**春笋**。春笋是春天的时令食材，清脆爽口，富含膳食纤维，对肠胃特别友好。我一般会拿来炖汤或者炒肉，**但要注意春笋含有一定的草酸，吃之前最好先焯水**，这样不仅口感更好，还能减少对身体的负担。
然后是**菠菜**，这个菜我从小就爱吃，春天的菠菜最是鲜嫩。菠菜富含铁和维生素，是春季补血的好食材。我一般会凉拌或者做汤，简单调味就很美味。**但菠菜同样含有草酸，建议焯水后再烹饪**，这样营养吸收更好。
还有就是**山药**了，这个食材一年四季都适合吃，但春天吃特别养生。山药健脾养胃、润肺止咳，是我这段时间的餐桌常客。可以炖汤、清炒，甚至煮粥都可以。**建议选择铁棍山药，营养价值更高**，口感也更绵密。
另外，**香椿**也是春季特有的食材，很多人等了一年就为了那一口鲜。香椿炒鸡蛋是我家的经典做法，味道特别香。不过**香椿含有较多硝酸盐，吃之前一定要焯水**，不然容易引起身体不适。
除了这些，**荠菜**也不能错过。每年春天我都会去郊外挖点荠菜回来，做饺子或者煮汤都特别香。荠菜富含钙质和维生素，对身体很有好处。**荠菜比较野性，清洗要仔细，尤其是泥沙和杂质**，多冲洗几遍更放心。
总的来说，春季养生饮食要以清淡为主，多吃新鲜蔬菜，少油少盐，**结合时令食材调理身体才是关键**。别等到身体出问题才想起来保养，春天打好底，夏天才能更轻松。