摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候身体最容易出问题。作为一个喜欢研究养生的人，我这几年摸索出了一些**春季养生吃什么**的小门道，今天就来跟大家分享一下，希望对你也有帮助。
首先得说说菠菜，这个季节的菠菜特别嫩，营养也最丰富。我一般会用它做凉拌或者清炒，**一定要注意别炒太老了*...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候身体最容易出问题。作为一个喜欢研究养生的人，我这几年摸索出了一些**春季养生吃什么**的小门道，今天就来跟大家分享一下，希望对你也有帮助。
首先得说说菠菜，这个季节的菠菜特别嫩，营养也最丰富。我一般会用它做凉拌或者清炒，**一定要注意别炒太老了**，不然口感差不说，营养也会流失不少。菠菜补铁又润燥，对缓解春燥特别有帮助。
再来是韭菜，春天的韭菜可以说是“黄金菜”，又香又嫩。我家人特别爱吃韭菜盒子，但你知道吗，其实**生吃或者快炒更能保留它的营养价值**。韭菜有温补肝肾的作用，特别适合春天养阳气。
说到春季养生，绿豆芽也是我家餐桌上的常客。清热解毒、生津止渴，特别适合春天这个忽冷忽热的季节。我喜欢用它炒肉丝，简单又下饭。**绿豆芽炒的时候要快，火候大一点反而更好吃**。
还有山药，这个东西一年四季都能吃，但春天吃最合适。山药健脾养胃、润肺补肾，我一般会拿来炖汤或者清炒。**山药削皮的时候记得戴手套，不然容易过敏发痒**。炖汤的话，搭配排骨或者鸡肉都很不错。
最后要提一下香椿，这是春天独有的味道。香椿芽炒鸡蛋是我家每年春天必吃的菜，香得很。但**香椿芽一定要焯水后再炒，这样能去掉里面的亚硝酸盐**，吃起来更安全。
其实**春季养生吃什么**不光是选对食材，更重要的是吃法和搭配。春天阳气生发，饮食上要以清淡为主，少吃油腻辛辣的东西。多喝水、多吃蔬菜水果，再配合早睡早起，身体自然会越来越好。
希望这些小经验对你有用，春天来了，一起吃得健康、养得精神，迎接新的一年吧！